Торец торта это что
Значение слова «торец»
1. Поперечный срез бревна, бруса, доски. Точность и тонкость плотничьего искусства, работы набело, были так совершенны, что торцы бревен казались не обрубленными, а опиленными. И. Бартенев и Б. Федоров, Архитектурные памятники русского Севера. Обрезок бревна с цифрой, написанной на торце мелом, напоминал об идущей невдалеке работе. С. Антонов, Дожди. || Поперечная сторона, поперечная грань чего-л. Торец колонны. □ Петр резко постучал торцом карандаша в столешницу. Шишков, Угрюм-река. || Спец. Боковая (короткая) сторона прямоугольного здания, сооружения. Торец дома.
2. Шестигранный брусок поперечно разрезанного бревна для мощения улиц. Сбоку тротуара лежали кучи желтых шашек, пахнущих гудроном и сосной; работники топорами притесывали торцы и клали в ряд. А. Н. Толстой, Чудаки. | в знач. собир. Мостовая из торца. || только ед. ч. Разг. Мостовая из таких брусков. Лошади скользили и спотыкались на торце, увлажненном 386 сыростью. Григорович, Пахатник и бархатник.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
Торе́ц здания — узкая сторона постройки, не являющаяся фасадом. При наличии двускатной крыши торец здания, как правило, венчается фронтоном. В постройках, лицевая сторона которых (главный вход) находится на узкой стороне (например, акрополь, манеж, Большой театр, двускатная палатка) использовать термин «торец» нежелательно.
Торе́ц — деревянная плитка, используемая для создания мостовых.
Реки в бассейне Северского Донца:
Торец — село при пгт Былбасовка в Славянском районе Донецкой области.
ТОРЕ’Ц, рца́, и (устар. редко) ТО’РЕЦ и торц, рца, м. 1. Деревянный брусок, бревно со стороны своего поперечного разреза. Поставить бревно торцом кверху. Осиновый т. под конские приводы спор. Даль. || Шестигранный брусок поперечно разрезанного бревна, употр. для мощения улиц. Мостовая из торцов. || То же в собир. знач. Мостовая из торца. 2. только ед. Мостовая из таких брусков (разг.). Ехать по торцу.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
торе́ц
2. поперечная сторона, поперечная грань чего-либо ◆ Наивыгоднейший способ для этого состоит в употреблении кислот, при действии которых на гладкий конец, преимущественно торец полосы, болванки или край листа, ясно обнаруживается присутствие или отсутствие сварки. Журнал заседания комиссии по вопросу о способах, как различать между собою железо и сталь, 16 (28) февраля 1876 г. // «Записки Императорского Русского технического общества» (цитата из библиотеки Google Книги) ◆ Девушка выставила два указательных пальца и очертила ими перед носом Синицына какую-то замысловатую пружину, но он сразу понял, что стол нужно развернуть торцом к двери, а так как она показала это жестом, а не сказала вслух, то догадался, что вертеть стол надо тихонько. Василий Ливанов, «Мой любимый клоун»
3. боковая (короткая) сторона прямоугольного здания, сооружения ◆ Крошечная комнатушка с торца дома, две железные койки, такие же, как у колонистов, тумбочка. Анатолий Приставкин, «Ночевала тучка золотая», 1981 г. (цитата из НКРЯ)
4. шестигранный либо квадратный брусок (плитка) из поперечно разрезанного бревна для мощения улиц, в отдельных случаях может быть цилиндрической формы ◆ Они впитывают влагу и, сами чернея и разбухая, остаются на поверхности сравнительно сухими, нескользкими даже в мокрую погоду; машины идут по торцам бесшумно; улица имеет нарядный вид. И.М.Дьяконов, «Книга воспоминаний», 1928 г. (цитата из НКРЯ)
5. разг. мостовая из таких брусков ◆ Серый рысак пролетел Марсовым полем, прогремел мостом и, стрекоча копытами по торцу, помчал Каменноостровским. Борис Лавренев, «Собрание Сочинений — Том 4», 1964 г.
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: конфигурация — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Торец
 | Список значений слова или словосочетания со ссылками на соответствующие статьи. Если вы попали сюда из другой статьи Википедии, пожалуйста, вернитесь и уточните ссылку так, чтобы она указывала на статью. |
Полезное
Смотреть что такое «Торец» в других словарях:
торец — рца, м. tierce f., нем. Terz. + torse, ит. torso? угол., мол. Лицо, физиономия. Елистратов. ♦ Дать торца кому. угол. Ударить кулаком в лицо кому л. Пахану вчера в лавке кто то торца дал и шнобель на сторону свернул. Быков. ♦ Дать (выписать,… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
ТОРЕЦ — ТОРЕЦ, торца, и (устар. редк.) ТОРЕЦ и торц, торца, муж. 1. Деревянный брусок, бревно со стороны своего поперечного разреза. Поставить бревно торцом кверху. «Осиновый торец под конские приводы спор.» Даль. || Шестигранный брусок поперечно… … Толковый словарь Ушакова
торец — ТОРЕЦ, рца, м., ТОРЦА, ы, ж. Лицо, физиономия. Дать в торец (ударить). Въехать торцом во что удариться лицом обо что л. Получить в торец быть избитым … Словарь русского арго
ТОРЕЦ — ТОРЕЦ, см. торчать. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 … Толковый словарь Даля
торец — лобовая поверхность; ант, брусок, разрез, конец, грань, срез, фронтон, мостовая Словарь русских синонимов. торец сущ., кол во синонимов: 9 • ант (1) • … Словарь синонимов
торец — торец, род. торца (неправильно торец, торца) … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке
ТОРЕЦ — ТОРЕЦ, рца, муж. 1. Поперечный разрез бревна, бруса, а также вообще поперечная грань чего н. (спец.). Т. балки, доски. Т. стола. Т. книги (боковой, верхний или нижний срез её листов). 2. Брусок поперечно разрезанного бревна для мощения улиц. 3.… … Толковый словарь Ожегова
ТОРЕЦ — поперечный разрез дерева. Самойлов К. И. Морской словарь. М. Л.: Государственное Военно морское Издательство НКВМФ Союза ССР, 1941 … Морской словарь
торец — Концевое поперечное сечение пиломатериала. [http://www.wood.ru/ru/slterm.html] Тематики лесоводство EN end … Справочник технического переводчика
ТОРЕЦ — (1) крайняя грань стержня, бруса или детали, перпендикулярная их геометрической осп; (2) поверхность разреза древесины поперёк волокон (поперёк ствола) … Большая политехническая энциклопедия
Скошенный торт
Торт с необычной скошенной формой, в основе которого шифоновый бисквит с клубничным суфле и разнообразными ягодами.
Тортик у нас будет двухэтажным с выдержанной определенной формой и наклоном. Из ягод мы будем использовать клубнику, ежевику и голубику.
Ингредиенты
Скошенный торт видео-рецепт
Скошенный торт пошаговый фото-рецепт
Ингредиенты, чтобы приготовить скошенный торт и клубничное суфле в домашних условиях:
Яйца взбиваем с сахаром на максимальной скорости миксера в течение 10 минут.
Муку соединяем с разрыхлителем, как на фото.
Снижаем скорость миксера до минимальной и вводим сухие ингредиенты.
Когда мука полностью размешается вводим крутой кипяток.
Затем вводим подсолнечное масло.
Готовое тесто переливаем в форму диаметром 21 см, дно которой застелено пергаментной бумагой. Под одну сторону формы устанавливаем небольшую стеклянную чашечку, а противоположную сторону формы увеличиваем за счет пергамента. Благодаря этой конструкции мы получим коржи скошенной формы. Выпекаем бисквит в духовке разогретой до 180 градусов в течение 35-45 минут.
Готовим клубничное суфле. В небольшом количестве воды замачиваем агар-агар (на фото) и даем ему постоять 10 минут.
В небольшой кастрюльке соединяем сахар, половину воды и сироп. Отправляем кастрюльку на газ и доводим до кипения.
Когда масса закипит вводим ага-агар. Снова доводим до кипения и кипятим несколько минут пока масса не станет прозрачной.
Белки взбиваем в миксере на максимальной скорости, как только они превратятся в плотную устойчивую пену начинаем тонкой струйкой вводить еще горячую желирующую массу. Когда Вы полностью вольете клубничный сироп в белки оставьте их взбиваться еще минут 5.
Собираем скошенный торт. Готовый, хорошо остывший бисквит, разрезаем на три коржа. Нижнюю часть оставляем на дне формы. По бортику формы выкладываем тонко нарезанную клубнику (как на фото), на дно высыпаем разнообразные ягоды. Если Вы любите влажные торты, можно корж пропитать остатками клубничного сиропа.
Поверх ягод выкладываем ¾ суфле, как на фото и покрываем его следующим коржом.
Затем выкладываем 1/3 суфле и накрываем верхним коржем.
Торец тортика декорируем ягодами голубики (на фото).
Верх скошенного торта покрываем шоколадным ганашем
Украшаем разнообразными ягодами и скошенный торт готов!
Основы сборки торта
И вот у вас готов бисквит и даже придуман вкус начинки. Осталось дело за малым. Собраться с духом и собрать торт. В идеале, торт не должен смахивать на Пизанскую Башню или любую другую неустойчивую фигуру. Чем ровнее сборка, тем проще и удобнее с тортом работать в дальнейшем. Чем ровнее сборка, тем профессиональнее будет выглядеть срез. О том, как и с помощью каких инструментов всё это организовать, поговорим поподробнее.
Базовый набор инструментов.
Кондитерский столик — must have кондитера. Причём как профессионального, так и начинающего. Без него и сборка и выравнивание торта крайне затруднительны и даже изнурительны. Конечно, вполне возможно выровнять торт и без него, но для этого вы должны обладать не дюжей сноровкой. Столик можно подобрать по высоте и диаметру под свои личные предпочтения. Помимо стандартных вариантов также существуют и столики, которые можно наклонять.
С помощью кондитерских мешков с широкими круглыми насадками безумно удобно распределять крема и другие начинки между слоями бисквита. Конечно, можно обойтись и без них, но в этом случае о ровных, стройных слоях можно забыть.
Шпатели различных размеров ваши помощники не только в вопросах выравнивания, но и в вопросах «внутренних». С помощью шпателя можно с лёгкостью распределить крем между слоями при сборке без применения форм.
Кондитерские кольца и разъемные формы различных форм и размеров — лучшие друзья равного торта. Если у вас мало практики, то сборка торта именно в кольце — лучшее решение. Если дополнить кольцо ещё и ацетатной плёнкой,— считайте вы на пути к успеху.
Ацетатная пленка.
Ацетатная или бортовая плёнка один из полезнейших инструментов при сборке тортов. Если вы собираете муссовый торт в кольце, а не в силиконовой форме, ацетатная пленка — единственный возможный способ добиться ровного края. Использование пленки при сборке в кольце кремовых тортов — одно из удачных решений. Именно этот приём позволяет добиться идеально ровного края. С ней вам не придётся ломать голову над вопросом: «как снять кондитерское кольцо и не отрезать пол торта». Помимо прочего, ацетатная пленка ультра-необходима при сборке высоких тортов. С её помощью вы с лёгкостью сможете «нарастить» борта до нужной длинны.
Если в начинке вашего торта присутствуют ягоды, ягодное пюре, соки и подобные ингредиенты, то не забудьте о том, что всё перечисленное имеет склонность к окислению при контакте с металлом. Подобные торты лучше собирать вовсе без использования кондитерского кольца, либо в кольце с обязательным использованием бортовой пленки.
Сборка без кольца.
На первый взгляд собрать торт без кольца куда проще, но эта простота обманчива. Да,— такая сборка не требует множества инструментов, но она, как и любой ответственный процесс, требует точности и внимательности. Без кондитерского столика при такой сборке не обойтись. Он позволит увидеть неточности и огрехи. Крем удобнее всего выкладывать с помощью кондитерского мешка. При сборке без кольца вы можете воспользоваться кондитерским шпателем. Он поможет выровнять слой кремам начинки. При любом виде сборке обратите внимание на бисквит. Все бисквиты должны быть одинакового диаметра или размера.
Сборка в кольце.
Сборка в кольце — отличный вариант для новичков. Если вы до сих пор боитесь слова «торт», то именно этот вид сборки поможет вам справится со всеми страхами. Из кольца или формы торт никуда не наклонится, не покосится и не убежит. Кольцо строго зафиксирует форму будущего торта. В дальнейшем его проще выровнять. При сборке в кольце начинки и крема мы также советуем распределять с помощью кондитерских мешков. Вы можете использовать как формы фиксированного диаметра, так и раздвижные кольца. Последние — более универсальны. С ними вам не придётся покупать десятки форм разного диаметра.
Дамба и радиальная сборка.
Всем знакомая проблема: как собрать торт с мягкой нежной начинкой. Например, с курдом или желе. Что если желе залить в кольцо того же диаметра, что и бисквит и просто выложить его на бисквит?! Если вы вдруг ещё не пробовали такой метод, то и не пробуйте,— it doesn’t work! Идеальным решением для этой задачи может стать так называемая «дамба». Этот метод предполагает утапливание любой нежной начинки в кольце крема. В случае с желе крем удобнее всего выложить вокруг уже после размещения прослойки на бисквите. Если же ваша начинка менее стабильна, то рекомендуется в первую очередь сделать кольцо из крема и уж потом в это кольцо выкладывать прослойку.
Для более «честного» распределения начинки в слоях используется радиальная сборка. Она позволяет более равномерно распределить вкусовые оттенки. Так же радиальная сборка хороша для ярусных тортов,— с её помощью можно равноценно разделить физическое давление и сделать торт более устойчивым и крепким. Для этого вила сборки вам понадобится несколько кондитерских мешков (по количеству кремов и начинок). Слои выкладываются радиальными кругами друг за другом. Стабильные крема удобнее выкладывать в первую очередь, а уж затем заполнять оставшиеся пустоты более нежными прослойками.
Сборка многоярусных тортов.
Сборка многоярусных торов в первую очередь предполагает правильную стратегию из расчёта физики. Нижний ярус, как правило, должен быть более стабильным и плотным. Для него лучше использовать плотные бисквиты и крема. Каждый из ярусов можно предварительно перед сборкой поставить под пресс. В процессе выстаивания торт может просесть, но это легко исправить при финишной отделке. Каждый из ярусов торта должен быть размещён на подложке, которая спрячется при выравнивании торта кремом. Подложки в первую очередь нужны для удобства нарезки самого торта. В каждый из ярусов, кроме верхнего, устанавливаются пластиковые или деревянные шпажки. Это нужно для облегчения давления яруса на ярус.
Таким образом, каждый следующий ярус «отдаёт» часть своего веса на опоры. В зависимости от величины и размера ярусов опор может быть от пяти до бесконечности. Ну и, конечно, использование опор без подложек — абсолютно бессмысленная затея. Также если вы собираете очень высокий многоярусный торт, не обойтись без центровой. Центровая — это более толстая и длинная опора, которая проходит через всю длину торта и делает высокие конструкции более устойчивыми.
Ну и напоследок,— при сборке любого торта руководствуйтесь правилом «лучше перебдеть, чем недобдеть». Иначе говоря, пусть уж всем вокруг будет казаться, что вы страдаете от излишнего перфекционизм и рационализма, чем ваш торт обрушится или наклонится. Собирайте торты, возводите замки и ничего не бойтесь.
С любовью, команда Tortomaster и Мария Сухомлина.
Где располагается торец здания?
Содержание статьи
В русском языке слово «торец» имеет несколько значений. Так, у предметов и архитектурных сооружений прямоугольной формы торцем называется грань с наименьшей площадью. Также это название носит грань, расположенная перпендикулярно к продольной оси, у цилиндрических предметов. Торцем называют плитку, которая изготавливается из дерева и предназначается для мощения улиц.
Отличия торца и фасада
Слово «фасад» имеет французское происхождение и на русский язык переводится как «лицо». В архитектуре это слово принято употреблять для обозначения внешней стороны здания, расположенной под прямым углом. Существует две основных разновидности фасада:
При этом торец тоже может называться боковым фасадом. Фасадом может быть не главная сторона здания. В некоторых источниках можно встретить выражение «лесной фасад», то есть фасад, обращенный к лесу. Фасадом называют ту часть здания, которая лучше остальных видна с центральной улицы расположения объекта.
Чаще торец встречается в многоквартирных современных домах. При этом он носит наименование «глухого торца» — не имеет дверей и оконных проемов. Эта стена чаще выполняет функцию защиты от распространения огня во время пожара. Глухие торцы часто становятся настоящими достопримечательностями, благодаря созданным на них арт-объектам.
Торец здания
Торец — это наиболее узкая сторона объекта, которая не выполняет функций центрального фасада. Однако существуют такие сооружения, в которых вход расположен именно с торца. Яркими примерами этого являются:
В этих случаях боковая часть здания имеет хорошую отделку. Для таких зданий не уместно применять распространенную фразу «вход с торца». Это выражение больше подходит для тех случаев, когда в жилых многоквартирных домах на первом этаже открывается какое-либо место для общественного посещения, например, парикмахерская, фитнес-клуб или кафе. Для того чтобы людям было проще ориентироваться, владельцы таких заведений в информацию об адресе добавляют фразу «вход с торца здания». Если архитектурное сооружение имеет квадратную форму, у него не будет торцев. Эта часть здания будет называться боковым фасадом.
Не любая узкая часть здания может называться торцем. Для того чтобы определить где именно находятся торцы того или иного архитектурного объекта необходимо посмотреть на общий вид здания. Если центральный вход расположен на узкой части, то эту сторону здания не рекомендуется называть торцем. На боковых сторонах чаще располагаются запасные или аварийные выходы.