карагана древовидная стручки можно ли есть
Карагана
 |
Состав
Как готовить и подавать
Как было отмечено ранее, для употребления в пищу пригодны лишь молодые листья, а также созревшие семена караганы. Листья в свежем виде, отличающиеся пряным вкусом и ароматом, добавляются в овощные салаты, а также используются при приготовлении первых и вторых горячих блюд из овощей, мяса и домашней птицы в качестве приправы.
Что касается семян караганы, то они из-за своего интенсивного горького вкуса употребляются в пищу исключительно в приготовленном виде. Как правило, их варят или тушат, после чего подают отдельно или вместе с другими пищевыми продуктами в качестве гарнира к блюдам из мяса и домашней птицы.
Как выбирать
При выборе листьев караганы следует обращать внимание на их внешний вид. Наиболее качественная зелень отличается небольшими размерами и гладкой поверхностью, равномерно окрашенной в ярко зеленый цвет без каких-либо механических повреждений, а также темных или желтоватых пятен. В свою очередь, семена караганы выбираются, исходя из того, что они пригодны для употребления в пищу исключительно в созревшем виде.
Хранение
В свежем виде листья караганы следует хранить в холодильнике, употребив их в пищу в течение 2-3 дней.
Полезные свойства
И листья, и семена караганы содержат значительное количество витаминов, минералов и других биологически активных веществ, что обуславливает наличие у них множества полезных свойств. В частности, их регулярное употребление позволяет снизить содержание холестерина, повысить текучесть крови, стимулирует процессы кроветворения, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, уменьшает риск возникновения онкологических заболеваний, оказывает иммуностимулирующее, антиоксидатное, противовоспалительное, противомикробное, тонизирующее воздействие.
Карагана (желтая акация): описание, виды, свойства, применение, рецепты
Сайт предоставляет справочную информацию исключительно для ознакомления. Диагностику и лечение заболеваний нужно проходить под наблюдением специалиста. У всех препаратов имеются противопоказания. Консультация специалиста обязательна!
Описание растения карагана
Карагана – это растение, представляющее собой кустарник (реже – небольшое деревце) с желтыми мотыльковыми цветками. Плоды (или бобы) караганы имеют вид стручков длиной в 3,5 – 5 см, в бобах находятся семена, напоминающие по своему виду мелкие горошинки. Стручки созревают в июле месяце, постепенно засыхая на деревьях, при этом створки бобов растрескиваются, что приводит к разбрасыванию семян вокруг дерева либо кустарника. К слову, плоды караганы съедобны, они по содержанию белков, жиров, а также углеводов не уступают ничем гороху (кроме того, плоды караганы на вкус тоже напоминают горох).
Карагана в высоту может достигать порядка 6 – 7 м, но на территории России редко вырастают выше трех метров, преимущественно имея вид невысокого многоствольного куста с зеленовато-серой корой.
Карагана – не только морозостойкое, а и засухоустойчивое растение, отлично адаптирующееся к городским условиям и произрастающее вдоль берегов пресных водоемов. Наиболее распространено это растение на территории Средней Азии, Сибири, а также Дальнего Востока.
Всего насчитывается порядка 70 видов этого растения, из которых 6 используются в лекарственных целях.
Виды караганы
Карагана гривастая
Этот вид караганы представляет собой достаточно своеобразный высокогорный кустарник, высота которого варьируется в пределах 1 – 5 м. Кустарник отличается наличием толстых ветвей, которые густо покрыты отмершими игольчатыми черешками из листьев прошлых лет, тогда как молодые черешки, прилистники, а также края листочков имеют мохнатую белую опушку. Цветки у караганы гривастой крупные (около 35 мм в длину) и розовые (редко – белые). Цветет растение в июне – июле месяцах, тогда как плодоносит с августа по сентябрь.
Произрастает растение в Восточных Саянах, в верховьях таких рек как Белая, Китой, Ока, Уда, а также на территории Хамар-Дабана, Култука и по всему Баргузинскому хребту. Предпочитает кагана как сухие каменистые, глинистые склоны, так и песчаные, каменистые берега озер и рек. Также можно встретить это растение среди кустарников, на солнечных альпийских лугах или в хвойных лесах, расположенных не выше 3700 м над уровнем моря.
В лечебных целях используются корни, ветки, а также древесина растения, содержащие дубильные вещества, эфирные масла, сапонины, флавоноиды и алкалоиды.
Рецепт с караганой гривастой
10 г тщательно измельченных корней растения (можно использовать ветви) залить 200 мл воды, затем поставить вариться на медленном огне на 5 минут. Снятое с огня средство настаивается час, процеживается и пьется по 3 десертные ложки трижды в сутки.
Этот рецепт поможет справиться с ОРЗ, гриппом, бессонницей, гипертонией и воспалительными процессами. Кроме того, теплым отваром можно полоскать горло при ангине в течение двух – трех дней, каждые полчаса – час.
Карагана уссурийская
Это невысокое (чаще не превышающее одного метра в высоту) растение с прямыми ребристыми побегами, плотными листьями с выступающими жилками. Цветоножки караганы уссурийской увенчаны ярко-желтым венчиком, который к концу цветения (то есть к концу июля – началу августа) краснеет.
В России этот вид караганы распространен на территории Дальнего Востока, а именно в Приморье и на Сахалине. Растет растение на скалах, просторных лесных лужайках и вдоль дорог.
В лечебных целях применяется кора корней растения в качестве общеукрепляющего и противовоспалительного средств при задержке месячных и белях.
Для приготовления отвара одну столовую ложку измельченного сухого сырья следует залить 350 мл воды и поставить кипятить средство на 10 минут (обязательно на медленный огонь). Отвар настоять два часа, отфильтровать и пить по одной трети стакана.
Карагана кустарниковая
Данный вид караганы представляет собой кустарник высотой от 0,5 до 2 м. Карагана кустарниковая имеет желтоватую или зеленовато-серую кору, испещренную узкими продольными беловатыми полосками. Черешки тонко опушенных и нетолстых молодых побегов растения быстро твердеют и сохраняются в виде толстых колючек. Цветет растение с мая по июнь, а плодоносит в июле.
Распространена карагана кустарниковая в европейской области России, на территории Западной и Восточной Сибири, в Крыму, Молдове, Предкавказье и Средней Азии.
Ветви этого растения применяются в народной медицине при лечении экссудативного диатеза. Настой из ветвей растения проявляет антибактериальную активность. Для его приготовления 1 ст.л. сухих ветвей караганы кустарниковой заливается стаканом кипятка, настаивается пять часов, процеживается и употребляется по столовой ложке трижды в сутки.
Карагана карликовая
Карагана карликовая – это кустарник высотой до одного метра с золотистой и гладкой блестящей корой, а также тонкими прутьевидными побегами. Светлые листья растения с двух сторон сизо-зеленые.
Этот вид караганы цветет круглое лето, радуя глаз своими желтыми цветами. Родиной этого растения является Алтайский и Краснодарский край, Хакасия, Иркутская и Читинская области.
В народной медицине применяются корни, ветви, цветки и семена растения, содержащие алкалоиды, кумарины, флавоноиды.
Карагана карликовая используется в качестве противовоспалительного, противолихорадочного и противозолотушного средств. Так, отвар корней и ветвей применяют внутрь при переломах и диатезе, тогда как настой из цветов растения – при асците, а отвар семян – при лечении атеросклероза и скрофулеза.
Рецепты с караганой карликовой
При диатезе и переломах поможет такой отвар: 12 г высушенных и измельченных корней растения залить полутора стаканами воды, кипятить не дольше 7 минут, после чего настоять отвар еще три часа, процедить и пить по четверти стакана трижды в сутки.
При асците 12 г цветков караганы карликовой заливаются стаканом кипятка, настаиваются около часа, процеживаются и пьются по столовой ложке трижды в день.
При скрофулезе и атеросклерозе 1 ч.л. семян растения заливается стаканом воды, кипятится в течение пяти минут, настаивается 2,5 – 3 часа, процеживается и потребляется по схеме, описанной в предыдущем рецепте.
Карагана колючая
Кустарник караганы колючей вырастает до отметки 1 – 1,5 м, образуя множество неразветвленных колючих побегов с небольшими листочками, центральный стержень которых оканчивается колючкой. Светло-желтые цветки караганы колючей достигают в длину 2 см.
В народной медицине карагана колючая применяется в качестве противовоспалительного средства, помогающего излечить (либо облегчить течение) острых и хронических болезней внутренних органов и систем. Кроме того, отвары и настои из этого вида караганы способствуют нормализации обмена веществ.
Доказано, что спиртовой экстракт побегов из караганы колючей имеет противовоспалительные, бактериостатические, обезболивающие, жаропонижающие и ранозаживляющие свойства.
Карагана древовидная (либо желтая акация)
Именно карагана древовидная, которую часто называют желтой акацией, является наиболее распространенным и применяемым в народной медицине видом караганы.
Карагану древовидную можно встретить в лесной, а также лесостепной зонах Сибири и Средней Азии, в Северном Китае и Монголии, а также в Прибалтике. Предпочитает это растение степные, каменистые и песчаные склоны, а также берега рек и озер.
Народная медицина использует преимущественно кору и корни растения, отвары и настои из которых широко применяются при лечении ОРЗ, аллергии, гриппа, ревматизма и многих других заболеваний.
Именно о пользе и применении желтой акации в медицине и пойдет речь далее.
Сбор и хранение желтой акации
Сбор сырья осуществляется на протяжении всего года: так, цветы собираются в мае (в период цветения), тогда как листья – на протяжении всего лета. Но все же рекомендуется собирать сырье, предназначенное для приготовления лекарственных средств, именно весной (именно в этот период растение в полном объеме содержит все полезные вещества и элементы).
Надземная часть растения выкладывается тонким слоем и сушится на свежем воздухе (обязательно в тени или под навесом). Неспелые семена лучше всего сушить в негорячей духовке, разложив тонким слоем бутоны, не забывая при этом их переворачивать.
Сушка тонких корней производится целиком, тогда как более толстые корни желательно разрезать на куски и лишь потом высушить под навесом либо в духовом шкафу.
Состав и свойства желтой акации
Алкалоид цитизин
Этот алкалоид возбуждающе действует на ЦНС, особенно на дыхательный, вазомоторный, а также рвотный центры продолговатого мозга. Официальная медицина применяет цитизин в качестве стимулятора дыхания и кровообращения во время рефлекторной остановки дыхания в ходе операций, при травмах и угнетении дыхания вследствие интоксикаций, а также при асфиксии у новорожденных.
Лечебные свойства желтой акации
Желтая акация в медицине
Что лечит?
Цветы
Трава караганы древовидной
Применение караганы древовидной
Настойка
Спиртовая настойка готовится из веточек и цветков желтой акации, и применяется для лечения артритов различной этиологии и ревматизма.
Для приготовления настойки 200 г сухого сырья засыпаются в емкость из темного стекла и заливаются 500 мл водки, после чего средство настаивается две недели в прохладном и темном месте. При этом настойку следует периодически встряхивать.
Такой настойкой растираются больные суставы, которые после растирания необходимо перевязать теплым шерстяным платком либо шарфом. При интенсивных болях в описанное лекарственное средство рекомендуется добавить свеженатертый хрен в соотношении 1:1 с караганой.
Эта же настойка при внутреннем потреблении поможет укрепить иммунитет. Кроме того, разбавив настойку водой в соотношении 1:10 либо 1:5, ее можно использовать в качестве полосканий ротовой полости с целью снятия воспаления.
Настой
Настои из цветов и листьев растения используются для лечения болезней ЖКТ, атеросклероза, головной боли, изжоги и диатеза. Также в качестве противовоспалительного средства настой желтой акации показан при заболеваниях слизистых оболочек ротовой полости и горла.
2 ст.л. измельченных сухих листков желтой акции залить стаканом кипятка и настоять средство в течение двух часов в герметично закрытой посуде. Настой процеживается через двойной слой марли и пьется трижды в стуки, по две столовые ложки.
Акация желтая – медонос
Акация желтая по праву считающаяся прекрасным медоносом. Цветет во второй половине мая на протяжении 13 – 15 дней, при этом цветение одного цветка продолжается примерно шесть дней (если погода в мае не балует теплом, то длительность цветения может сократиться до 8 – 9 дней). Самое высокое содержание в растении нектара приходится на 5 – 6 день цветения. Так, при благоприятных погодных условиях (а именно от погоды зависит количество выделяемого растением нектара) одна семья пчел может принести около 5 кг нектара.
Лучше всего выделяется нектар именно в пасмурную погоду, а в особенности после дождей, но при этом в нектаре существенно снижается концентрация сахара (вплоть до 40%). Обильное выделение нектара наблюдается при температуре 15 градусов, однако содержание сахара в нем увеличивается до 60 – 65 процентов. А вот в сухую и солнечную погоду нектаровыделение существенно сокращается.
Мед желтой акации
Мед, собранный с желтой акации, отличается светло-желтым либо светло-янтарным цветом, прозрачностью, нежным вкусом и тончайшим слабым ароматом. Такой мед (в отличие от иных сортов) остается жидким на протяжении длительного периода времени, то есть не кристаллизуется в течение одного – двух лет (при условии отсутствия примеси в нем иных сортов меда).
В народе за отличные вкусовые качества мед, собранный с желтой акации, называют «майским», и приписывают ему лечебные свойства. Так, акациевый мед содержит более 40 процентов фруктозы и порядка 36 процентов глюкозы, благодаря чему этот продукт нормализует работу всех систем организма, регулирует содержание сахара в крови и повышает иммунитет. Важно и то, что мед из акации может потребляться людьми, страдающими сахарным диабетом.
Противопоказания к применению караганы древовидной
Желтая акация, хоть и является лечебным растением, но требует крайне осторожного обращения и приема, поскольку может привести к серьезным проблемам со здоровьем, и даже смерти. А все по той причине, что растение это содержит ядовитые алкалоиды, которые в максимальном объеме накапливаются в нем во время цветения. Так, к отравлению может привести употребление в большом количестве плодов акации – бобовых стручков.
Первая помощь при отравлении:
1. Незамедлительное опорожнение желудка посредством провоцирования рвоты и многократного промывания желудка теплым двухпроцентным раствором поваренной соли (после промывания желудка необходимо дать выпить больному водную взвесь из активированного угля, а через полчаса вновь промыть желудок).
2. Проведение очистительных клизм, что поможет не только очистить кишечник, а и сбить температуру.
3. Прикладывание грелки к животу.
4. Искусственное дыхание в случае расстройства дыхания.
5. Прикладывание ко лбу холодного компресса.
6. Укутывание больного в теплое одеяло.
Кроме того, при нарушении сердечно-сосудистой деятельности (например, при понижении давления) следует дать выпить больному кофеин, камфару или кордиамин.
Акация желтая, или Карагана древовидная (лат. Caragána arboréscens)
В природе этот кустарник создает густые заросли и предпочитает лесостепные зоны. Волшебный аромат этого растения кружит голову.
Описание
история
Фото
читателей (0)
Отзывы
читателей (0)
Видео
файлы (3)
Связанные
страницы(0)
Карагана древовидная (лат. Caragána arboréscens) — листопадный кустарник, реже деревце высотой 4—7 м, типовой вид рода Карагана. Bзвестна в России под названиями гороховник, гороховик, сибирская акация, гороховая акация и жёлтая акация. За основу взято старое киргизское название караганы кустарниковой, образованное от слов «кара» — «черный» и «гана» — «ухо», по названию черноухих лисиц, живущих в зарослях этого растения. Сказать, что родина желтой акации какое-то определенное место нельзя. Ареал произрастания этой группы растений обширен ― от европейской равнины до Дальнего Востока. В природе этот кустарник создает густые заросли и предпочитает лесостепные зоны. Волшебный аромат этого растения кружит голову.
Ботаническое описание
Кустарник 2—5, реже небольшое дерево до 7 м высотой. Образует стебли толщиной до 10—15 см. Кора на старых стеблях и ветвях гладкая, зеленовато-серая, лоснящаяся. Побеги и молодые ветви зелёные, буровато- или серо-зелёные, тонкие, гибкие, гранистые, прижато-опушённые. Диаметр кроны до 5 метров. Стебель отличается гибкостью и упругостью. Корневая система ― стержневая, с большим количеством стержневых корней, образующихся на почвенных побегах. Особенности акации желтой ― оригинальная форма длинных листьев и необычное листорасположение. Листья до 10 см длиной, из 4—7 (8) пар обратно-яйцевидных или продолговато-эллиптических листочков 8—35 мм длиной, 5—13 мм шириной, с обоих концов закруглённых, реже с широко клиновидным основанием, на верхушке с коротким шипиком, светло-зелёных, в молодости шелковисто опушённых, позднее почти голых. Стержень листа тонкий, желобчатый, 7—9 см длиной, опушённый, оканчивающийся щетинкой, опадающий. Прилистники шиловидные, до 1 см длиной, острые, опадающие или остающиеся, твердеющие. Окрас зеленой массы изменяется в течение вегетативного периода. Весной он ярко-зеленый, с наступлением осени оттенок меняется на более насыщенный, появляются желтые краски. Цветки одиночные, редко парные на сочлененных в верхней, половине, длинных (до 2,5 см), опушённых цветоножках, собранных пучком по 2—5 в основаниях листьев. Чашечка сросшаяся, колокольчатая, около 6 мм длиной, опушённая, с 5 очень короткими и широкими зубцами. Венчик жёлтый, мотылькового типа, до 20 мм длиной. Пыльца бледно-оранжевого цвета. Плоды — линейно-цилиндрические, слегка изогнутые на конце или прямые бобы 3,5—6,5 см длиной, 3,5—5 мм в диаметре, растрескивающиеся по обоим швам, содержащие 5—8 продолговато-почковидных семян, около 4,5 мм длиной и 3,3 мм толщиной, светло-жёлтых, с оливковым оттенком. 1 тысяча семян весит 25—44 гр, в 1 кг 22—40 тысяч семян. Цветёт в конце мая — июне, около двух недель; плодоносит в июле — августе. Семена сохраняют хорошую всхожесть до трёх лет.
В Саратовском Правобережье часто разводится в парках, лесополосах и не редко дичает. Растёт в лесной зоне по берегам рек, на песках и галечниках, по лесным опушкам, но склонам оврагов, по каменистым склонам и скалам; в степной области приурочена к каменистым склонам и скалам. Нередко образует негустые заросли, обычно в несколько затенённых местах, иногда в подлеске.
Желтую акацию ценят не только за декоративный внешний вид и практичность, но и за лечебные свойства. Все ее части этого нашли широкое применение в фармакологии и народной медицине. Химический состав плодов акации изучен недостаточно и нуждается в дополнительном исследовании. Из растения выделен алкалоид цитизин в чистом виде, а также метилцитизин, спартеин и лупанин. Все эти действующие вещества формируют основу химического состава акации желтой.
Фармакологические свойства акации определяются ее химическим составом. Алкалоид цитизин возбуждает ЦНС, особенно центры продолговатого мозга: дыхательный, вазомоторный и рвотный. Сначала возбуждает, а затем угнетает ганглии вегетативной нервной системы. В медицинской практике цитизин применяют как стимулятор дыхания и кровообращения при рефлекторной остановке дыхания во время операций, травмах, угнетении дыхания при интоксикациях, инфекционных заболеваниях, в послеоперационном периоде, при асфиксии новорожденных.
Цветки акации желтой обладают жаропонижающими, противовоспалительными, отхаркивающими свойствами. Мед содержит около 35% глюкоы и свыше 40% фруктозы, оказывает благотворное влияние на состояние организма в целом и на состояние иммунной системы, нормализует уровень сахара в крови. Из ветвей, коры и листьев гороховика готовят средства против головной боли, изжоги, болях в желудке, заболеваниях ЖКТ. Также отвар и настой из этой части караганы применяются для полоскания ротовой полости и в качестве компрессов при лечении кожных заболеваний.
Трава желтой акации (а именно листья, кора и ветки) применяется для приготовления средств, помогающих при головной боли, болезнях печени, изжоге, атеросклерозе, а также гипоавитаминозах. Кроме того, кора растения – прекрасное средство для лечения катара верхних дыхательных путей и золотухи. Листья желтой акации показаны при аллергии, тогда как веточки с нераскрытыми бутонами используются как эффективное бактерицидное средство.
В последнее время медики все чаще советуют использовать корни и кору желтой акации для изготовления отваров и настоев при гриппе и ОРВИ, аллергии и ревматизме.
Благодаря богатому составу карагана обладает иммуномодулирующими, антибактериальными, противовоспалительными свойствами. А также она способна обезболивать и устранять воспаления.
Акацию рекомендуют применять как дополнительное средство при лечении гастрита с повышенной кислотностью, невралгии, мигреней, туберкулёза, ревматизма, болей в суставах. Она считается эффективным помощником при атеросклерозе, простудных заболеваниях, недугах печени, инфекциях ротовой полости, дерматологических болезнях и гиповитаминозе. Кроме того, растение способно снизить зависимость от табакокурения, поскольку алкалоид цитизин обладает свойством увеличивать давление и провоцировать выработку адреналина.
Отвары из коры можно применять как дезинфицирующее средство, обрабатывая ими открытые раны или ожоги. Чаи из цветов способны снимать усталость и понижать жар, поэтому могут использоваться при лечении от гриппа или простуды.
Карагана древовидная или желтая акация. Свойства древесины. Полезные свойства
Карагана древовидная или желтая акация. Общие сведения
Чаще всего, желтая акация встречается на опушках, склонах, по берегам рек, каменистым скалам. Активно применяется в лесопарковых насаждениях. Отлично подходит для живых изгородей, хорошо переносит стрижку. Очень красиво цветет желтым цветом, в мае-июне.
Также, кустарниками укрепляют балки, овраги, берега рек и т.д.
Кустарник или деревце достигает в высоту, максимум семь метров. Средняя высота караганы древовидной 3-5 метров.
Кустарник или деревце желтой акации имеет гладкую, лоснящуюся кору, зеленовато-серого цвета. Является отличным медоносом. Листья желтой акации содержат красящее вещество синего цвета.
Карагана древовидная или желтая акация. Свойства древесины.
Древесина желтой акации является ядровой породой. Имеет очень красивую текстуру и интересный рисунок. Древесина желтоватого цвета с бурым ядром и очень тонкой светлой заболонью.
Древесины караганы очень прочная, гибкая и твердая. Прочность древесины при влажности в 12% составляет порядка 600-630 кг/м3. Показатель прочности практически равен показателю прочности дубовой древесины.
Хорошо переносит сушку. При усыхании не коробится и не растрескивается. Но имеет низкий уровень биостойкости, поэтому не рекомендована к применению вне помещений.
С древесиной акации желтой работать комфортно. Она легко поддается обработке всеми видами режущего инструмента. Хорошо принимает лаки и отлично полируется.
Красивую древесину караганы древовидной используют для изготовления различных сувениров, кухонной утвари, точеных изделий, обручей в бондарном производстве и других декоративных изделиях. Крупные предметы из древесины желтой акации, как правило не изготавливают. Это обусловлено малым количеством пиломатериала, который дает кустарник или маленькое деревце.
Карагана древовидная или желтая акация. Полезные свойства
Желтая акация или карагана древовидная применяется в народной медицине, как отличное противовоспалительное средство.
Листья караганы древовидной содержат:
Отвар из листьев желтой акации, помимо прочего, обладает мощным антибактериальным действием.
Отвары и настои из коры, листьев, семян, цветов караганы древовидной, применяют в народной медицине при желудочно-кишечных заболеваниях, в качестве противовоспалительного средства слизистых оболочек ротовой полости и горла. А также, для профилактики и лечения атеросклероза.
Семена караганы древовидной содержат:
Помимо прочего, как уже говорилось, желтая акация это великолепный медонос.
Цветы желтой акации вырабатывают высокопитательную пыльцу и много нектара. С одного гектара зарослей караганы древовидной получают за сезон, до 350 кг ароматного и полезного меда.