чем полезны яйца араукана
Не чудо, а особенность породы. Голубые яйца несут арауканы
Не чудо, а особенность породы. Голубые яйца несут арауканы
– Купила необычную курицу в июне прошлого года. А уже в сентябре у нас появились первые голубые яйца, – рассказала Алла Иосифовна. – В день несушка несет по одному яйцу. С учетом того, что у нас с мужем, кроме арауканы, есть еще шесть кур, дома всегда есть запас яиц. Любим угощать ими родных, друзей. Голубые яйца, конечно, всегда вызывают у людей особое восхищение.
К слову, на столичном рынке такие яйца продают в полтора раза дороже обычных. И, несмотря на высокую цену, спрос на них есть.
Чистокровные арауканы бесхвостые, их небольшая голова украшена пышной бородой и бакенбардами. Однако приобрести их очень сложно – особи этой породы малочисленны. В Беларуси чаще всего встречаются помеси арауканов.
Откуда необычная окраска скорлупы?
Яичная скорлупа состоит на 95-97% из карбоната кальция, поэтому изначально она белого цвета. Красный и коричневый цвет приобретает во время продвижения яиц по яйцеводу курицы. Он выстлан сосочками, выделяющими пигмент протопорфирин. Насыщенность окраски и цвет яиц зависит не только от породы птицы, но и от скорости продвижения по яйцеводу: чем медленнее движется яйцо, тем больше пигмента оно получит. Протопарфирин покрывает скорлупу только снаружи, изнутри она остается белой.
Зеленая и голубая окраска получается иначе: за нее отвечает зеленый желчный пигмент биливердин (промежуточный продукт распада гемоглобина) и его производный ооцианин. Оба пигмента закладываются еще на этапе формирования скорлупы и проникают в ее структуру (краска пропитывает всю скорлупу). Поэтому яйца арауканы голубые как снаружи, так и изнутри.
Вкусное, полезное…
– Несмотря на одинаковые вкусовые качества, голубые и зеленые яйца все же имеют несколько существенных отличий от белых. Яйца с цветной скорлупой легко усваиваются, не оставляют чувства тяжести, – рассказывает врач-гигиенист, заведующий отделом гигиены питания и гигиены детей и подростков Новогрудского зонального центра гигиены и эпидемиологии Алла Зайко. – Яйца с голубой и зеленой скорлупой богаты витаминами (А, Е, группы В), минералами (селеном, йодом, цинком), аминокислотами. Благодаря такому полезному составу, зеленые и голубые яйца можно использовать для профилактики некоторых заболеваний. Например, гормональных сбоев, болезней сердечно-сосудистой, нервной, иммунной и пищеварительной систем. Недавно ученые опубликовали теорию о том, что яйца с цветной скорлупой эффективны для профилактики болезни Альцгеймера и торможения процессов старения организма. 
– Некоторые специалисты рекомендуют употреблять такие яйца при лечении онкологических болезней, при анорексии. Также цветные яйца часто используют для производства различных БАДов. На зеленые яйца необходимо обратить внимание мамам – они являются отличным продуктом питания для маленьких деток, – отметила Алла Георгиевна. – Кстати, яйцам с цветной скорлупой часто приписывают те качества, которыми они не обладают: отсутствие холестерина и очищение от его организма.
Врач-гигиенист также напомнила, что в сутки взрослый здоровый человек может употреблять два яйца (хотя во многом дневная норма потребления яиц зависит от индивидуальных показателей здоровья, режима питания и образа жизни человека). Детям и подросткам достаточно одного яйца в день.
От автора
Николай Аркадьевич и Алла Иосифовна Антончики угостили меня голубыми яйцами своей красавицы арауканы. Разбила яйца – скорлупа на самом деле голубая не только снаружи, но и внутри. Белок ничем не отличается, желток – яркий, насыщенный (домашняя же курочка!). Приготовила омлет – получился невероятно вкусный, а еще – очень полезный!
Яичная порода кур — Араукана
Араукана относится к числу наиболее оригинальных пород кур, имеющих массу особенностей, относящихся в внешнему виду, качеству продукции и содержанию. Птица была выведена несколько веков назад, однако для европейцев долгое время оставалась экзотичной, из-за чего была официально зарегистрирована только в шестнадцатом веке. Кур Араукана активно разводят и сегодня, однако их содержание и разведение в домашних условиях может доставить много хлопот, к которыми важно быть готовым. О том, в чем состоят основные особенности самой породы, а также кормления и содержания кур, расскажет данная статья.
Характеристика породы
Куры, несущие голубые яйца, были известны европейцам почти пять веков, однако активно не разводились. Однако после того, как они были представлены миру на Всемирной научной ассоциации птицеводов, началась активная селекция, из-за которой было получено несколько стандартов. Сама порода Араукана после этого обрела популярность в Европе и мире.
Внешний вид
Одной из главных особенностей породы является отсутствие гузки и хвоста. Голова же может иметь один из трех вариантов оперения:
У птиц маленькая голова и гребешок, клюв загнут, глаза имеют оранжевый оттенок. Тело кур короткое, грудь – невыпуклая, крылья плотно прилегают к туловищу. На лапах имеется по четыре пальца. Стандартных окрасок выделяют всего двенадцать от золотистых и серебристых до черных и ястребиных.
Допускается также английский вариант стандарта, при котором возможно наличие хвоста и обязательно присутствие хохолка.
Характер
Куры Араукана и Род-Айлнед не требуют особенных условий содержания и хорошо чувствуют себя и в клетках, и в обычных птичниках. Курочки способны мирно сосуществовать с другими породами и птицами и домашними животными. Однако петушки часто проявляют нетерпимость и агрессию по отношению к соперникам и нередко вступают в драку. В то же время определение Араукана в другой птичник позволит не только снизить вероятность конфликтов, но и поможет сохранить чистую линию разновидности. Про каннибализм у кур расскажет этот материал.
Продуктивность
У кур и петушков породы вкусное и в меру жирное мясо. Как правило, со взрослой тушки удается получить до двух килограммов мясной продукции. Однако наибольшую ценность представляют именно яйца. Они обладают скорлупой необычного голубого (бирюзового) оттенка, который им придает особый пигмент – биливердин. Масса каждой единицы продукта составляет около шестидесяти граммов.
Птица способна нести яйца практически круглогодично, за исключением периодов линьки. За первые два-три года молодняк приносит около ста восьмидесяти штук. Существует также гипотеза о целебных свойствах данного продукта, однако с научной точки зрения она подтверждения не имеет. Почему куры перестают нестись читайте здесь.
Существенно повысить яйценоскость Араукана можно при помощи специализированных витаминов и минеральных добавок. Их следует добавлять во влажные мешанки. При этом важно обратить внимание на дозировку, поскольку в используемых комбинированных кормах может быть достаточно премиксов.
Особенности выращивания
Птицы обладают крепким здоровьем и хорошим иммунитетом, поэтому не требуют особенных условий содержания и обязательного поддержания высоких температур.
Курятник
Кур возможно содержать как в клетках, так и в курятниках. Однако в домашних условиях рекомендован именно второй вариант содержания. При этом на каждый квадратный метр площади должно приходиться не более четырех птиц. В основном помещении можно сделать гнезда своими руками (по одному на три-четыре самки), а также насесты из расчета по тридцать сантиметров на каждую особь. Про насесты для кур расскажет эта статья.
В помещении не должно быть сквозняков, однако наличие хорошей вентиляции обязательно. На зиму его необходимо утеплять, чтобы сохранять температуру не менее пятнадцати градусов тепла. Пол обязательно следует выстилать соломенной подстилкой или слоем древесных опилок. Также важно позаботиться о наличии выгульной зоны. Каким должен быть пол в курятнике узнайте тут.
Загон должен быть достаточно высоким, чтобы не допустить побега птицы через его стены. Обносить его желательно мелкой металлической сеткой. Рекомендуется также подготовить навес для защиты от осадков и диких птиц. В таких выгульных зонах обязательно расположение кормушек и поилок, а также емкостей с ракушечником и речным песком.
Питание
Кормить Араукана рекомендуют три раза в сутки. При этом на первое кормление необходимо подготавливать зерновые смеси, включающие пшеницу, ячмень, кукурузу, овес. Днем же лучше всего готовить влажные мешанки на основе комбикормов, отрубей, кисломолочных продуктов, бульонов и овощных отваров. Вечернее кормление также должно основываться на дробленом или цельном зерне.
В качестве обязательного дополнения должны выступать травы и зелень с огорода, ботва, сезонные овощи. Кормовые корнеплоды и бахчевые культуры возможно специально заготавливать на зиму. В качестве источников животного белка полезно применять мясокостную и рыбную муку, кисломолочные продукты, творог, кальция – мел и яичную скорлупу. Чистая вода при этом должна находиться в поилках постоянно.
О наличии недостатка пищевых компонентов могут говорить следующие признаки:
Для того, чтобы предотвратить развитие ожирения, важно постоянно выпускать кур на прогулку. В летний период времени все содержание и вовсе может проходить под навесом в выгульной зоне. Зимой же выпускать птицу рекомендуется на один-два часа при температуре не ниже пяти градусов мороза.
Для того, чтобы пища не оказывалась на земле, необходимо применять правило заполнения кормушек на две трети. Также рекомендуется использовать тяжелые и невысокие емкости в качестве них.
Нюансы разведения
Самки Араукана считаются неплохими наседками, однако отмечаются случаи и ложного насиживания. Однако существуют проблемы, с которыми может столкнуться заводчик при выведении цыплят породы.
Полулетальный ген
Полулетальными называют гены, которые отвечают за наличие пучков на голове и отсутствие хвоста. Из-за него при выведении получается не более шестидесяти процентов птицы, соответствующей стандартам. Наиболее низкий выход может получиться при неправильном составлении семьи, когда и самец, и самка обладают полулетальным геном. В этом случае высока вероятность гибели новорожденных цыплят.
Для того, чтобы избежать неприятных последствий, важно отбирать при покупке особей, соответствующих основным стандартам. Кроме того, рекомендуется придерживаться следующего правила комбинирования: одна из особей должна иметь кисточку, другая – бородку.
Нередко возникают ситуации, при которых в выводке можно наблюдать только одну кисточку у цыплят. Как правило, вторая появляется в таких случаях позднее, после линьки.
Бесхвостость
Отсутствие гузки и хвоста – особенность породы кур Араукана. Однако в то же время данное явление представляет большую проблему в разведении, мешающей нормальному спариванию особей. Именно она понижает оплодотворяемость яиц.
В обычных условиях оплодотворяемость кладки составляет шестьдесят процентов. Однако существует способ повышения данного показателя вплоть до девяноста-ста процентов. Для этого необходимо выстригать ножницами у клоаки петухов и кур по пять-шесть сантиметров пуха. На внешнем виде данная процедура впоследствии практически не сказывается.
Как выбрать молодняк при покупке
Приобретать молодняк рекомендуется только у проверенных поставщиков. Лучше всего за этим обращаться непосредственно в специализированные хозяйства. Так, приобрести суточного цыпленка возможно за двести рублей и выше. Стоимость взрослой курицы или петуха – восемьсот-тысяча рублей.
При выборе молодняка могут возникнуть проблемы с определением пола из-за особенностей строения гребня. Поэтому приобретение можно осуществить, когда цыпленок достигнет возраста в двенадцать недель. Именно тогда у петушков появляются отличительные косицы. Про лучшие породы кур-несушек расскажет эта ссылка.
При покупке также важно обратить внимание на следующие факторы:
Новичкам для первого разведения рекомендуется выбирать цыплят или взрослых особей, поскольку окраску яйцам могут давать не только чистокровные Арауканы, но также и помеси породы.
Видео
Данное видео обзор расскажет о породе кур Араукана.
Араукана — бесхвостая порода кур, которая несёт бирюзовые яйца. Особенности содержания и разведения
Кур, несущих голубые яйца, вывели ещё несколько веков назад в Чили, а Европа узнала о них только в 1888 году. Сначала массовости данная порода не приобрела и долгое время оставалась диковинной. И лишь в 1965 году Араукан признали и дали шанс стать знаменитыми, внеся в европейский стандарт. Сейчас у породы имеется несколько стандартов.
Описание породы
Голова у курицы небольшого размера, может иметь три типа оперения: с бородкой и бакенбардами, с кисточками, с бородкой и кисточками. Клюв жёлтый, слегка изогнут книзу. Гребень стручкообразный. Цвет гребня розовый. Ушные мочки маленькие, красноватые.
Продолговатая спина с выраженными плечами. Крылья среднего размера, плотно прижаты к туловищу. Хвоста у данной породы нет ввиду отсутствия хвостовых позвонков.
Ноги крепкие, среднего размера, цвет сине-голубой.
Цыплята рождаются жизнеспособными, преимущественно светлого цвета. Они нуждаются в правильном сбалансированном питании.
Характер у курочек неконфликтный, любознательный, они покладисты и доверчивы. Петухи подвижны, но имеют «гонористый» характер, часто пытаются напасть на хозяина.
Арауканы утратили инстинкт высиживания потомства, для их разведения применяются только инкубаторы, реже яйца подкладывают наседке другой породы. Со стороны хозяина необходим особый контроль в составлении семьи араукан. Это связано с тем, что некоторые особи имеют особый полулетальный ген, выражающийся в наличии пучков перьев на голове. Нельзя допускать, чтобы и самка, и самец имели у себя такой ген, иначе оплодотворение будет крайне низким, а вылупившиеся птенцы не будут соответствовать стандартам.
Основное правило — комбинировать в птичьей семье особей и с кисточкой, и с бородкой, например, петух с кисточкой, а курица с бородкой или наоборот.
Цыплята рождаются, как правило, крепкими и здоровыми, самое важное для них — сбалансированный и нормированный корм и тёплое помещение. При соблюдении этих условий выживаемость составляет около 90%.
Арауканы пока не распространены в хозяйствах нашей страны, поэтому их стоимость достаточно высока. При покупке цыплят может возникнуть проблема по определению пола. Поэтому рекомендуется выбирать молодняк, который достиг 12-недельного возраста: у петушков в это время начинают выделяться косицы.
Плановая замена поголовья проводится один раз в три года, к этому времени на 35% падает яйценоскость кур.
Достоинства:
Недостатки:
Порода кур Араукана
Среди обитателей домашнего курятника встречаются такие, красотой и экзотичностью которых можно восхищаться бесконечно. Сказанное относится и к породе кур Араукана. При этом незаурядная внешность – не единственное их достоинство. Птицы несут цветные яйца и дают деликатесное мясо.
Происхождение
Араукана – куры чилийского происхождения, о которых Европа узнала в начале XVI века. История необычных птиц насчитывает несколько столетий. Изначально их вывели индейцы, которые использовали этих пернатых, преимущественно, для боёв. Они отбирали самых задиристых бесхвостых петухов, скрещивали их с местными несушками, и в результате получали красивое и бесстрашное потомство. Молодняк быстро рос, а уже спустя полгода самки давали первую кладку голубых яиц.
Долгое время Арауканы оставались диковинкой для европейцев, но к середине прошлого века их поголовье стало столь многочисленным, что в Германии было принято решение утвердить стандарт породы, и разводить чудо-кур официально.
Описание внешности
Чилийские несушки Араукана – птицы небольшого размера и веса. Согласно Общеевропейскому стандарту, они лишены хвоста, и могут иметь три типа оперения головы:
В английской версии наличие хвоста не считается пороком, если у курицы есть хохолок.
Живой вес петуха может быть от 2 до 2,5 кг, а несушки — от 1,6 до 2 кг. При этом:
Цвета могут быть представлены как в моно-варианте, так и в сочетании с другими оттенками.
Голубые яйца
Характеристика кур породы Араукана будет неполной без описания их яиц, которые не менее экзотичны, чем сами птицы. Главная изюминка — в скорлупе. Она бывает разных оттенков голубого и зелёного цветов. В погоне за таким необычным товаром многие ценители ещё недавно готовы были многократно переплачивать. Интерес к яйцам Араукана подогревался также слухами об их чудесных свойствах. Считалось, что продукт обладает ценными диетическими свойствами благодаря тому, что… полностью лишён холестерина.
На самом деле это обычные куриные яйца. Они вкусны и питательны, однако, как и все остальные, содержат желток, а значит, и холестерин. Экзотический цвет скорлупы объясняется присутствием большого количества пигмента биливердина в организме Араукана, в то время, как за окраску цветных куриных яиц обычно отвечает протопорфирин. Именно он придаёт скорлупе привычные оттенки — от бежевого до коричневого.
Продуктивность
Половая зрелость у чилийских несушек наступает к полугодовалому возрасту. Спустя ещё год-полтора, на пике яичной продуктивности, они дают до 180 штук в год, весом по 60-70 г каждое. Замечено, что цвет скорлупы во многом зависит от сезона – в тёплое время года он более яркий.
Выход мяса с каждой тушки составляет немногим больше 60%. Мякоть у Араукана нежная, сочная и ароматная, напоминающая вкусом перепелок.
Что делать, если куры плохо несутся?
Араукана могут начать нестись позже обычного, делать маленькие кладки или совсем не давать яиц в следующих случаях:
Если несушки никак не восстановятся после линьки или начинают терять перья по непонятным причинам, следует показать их ветеринарному врачу.
Содержание
Куры Араукана не требуют особых условий содержания, поэтому для них подойдёт обычный курятник. Желательно, чтобы внутренняя площадь делилась на вольеры. Как вариант, птиц можно содержать в клетках, плотностью до 4 особей на 1м2.
Чтобы куры хорошо неслись и не болели, важно:
Рекомендуется установить на полу таз с золой, где птицы могли бы принимать профилактические ванны от насекомых-паразитов.
Лучше, если в сарае каждая семья из 2-8 несушек и петуха будет жить отдельно от других, так как самцы задиристы и агрессивны друг к другу. Можно разместить Араукана в одну загородку с курами более крупной, но спокойной породы или утками.
Курятник должен быть без щелей в стенах и полу, но хорошо проветриваемым. Важно позаботиться и о наличии гнёзд. Их будет достаточно по одному на 5 несушек.
Желательно обустроить рядом с сараем огороженный дворик для выгула, который не обязательно сверху укрывать сеткой – Араукана летают плохо и неохотно, поэтому вряд ли покинут его.
Кормление
Чилийские пернатые питаются тем же набором кормов, что и другие куры яичного направления. Основу рациона составляют зерновые, которые дополняются:
Араукана больше, чем представители мясных пород, нуждаются в минеральных подкормках для поддержания собственного здоровья, а также для формирования прочной скорлупы яиц.
Выбраковка
Для того, чтобы чилийские куры оправдали ожидания птицевода по продуктивности, они должны быть чистокровными представителями своей породы. Птиц, не соответствующих стандартным параметрам, на фермах и фабриках выбраковывают. Поводом для этого могут послужить:
Для уверенности в чистоте кровей будущего стада рекомендуется покупать инкубационные яйца или готовых цыплят на птицефермах, где разведением данной породы кур занимаются профессионально.
Разведение
Несушки Араукана являются плохими наседками потому, что инстинкт высиживания у них почти отсутствует. Для получения потомства птицеводы инкубируют голубые яйца искусственно или подкладывают успешным наседкам другой породы.
При этом опытные фермеры рекомендуют начинать разведение чилийских кур с приобретения сертифицированных цыплят или взрослых пар, а не яиц. Дело в том, что ген, отвечающий за голубой цвет скорлупы, часто наследуется помесями. Их яйца неотличимы от продукции чистопородной Арауканы, а на выходе получается гибрид.
Закупка цыплят осложняется отсутствием у Араукана половых различий в раннем возрасте. Отличить курицу от петуха можно ближе к 12-ти неделям, когда на шее самца отрастают косицы.
С наступлением половой зрелости у самок возникают проблемы со спариванием. В связи с тем, что птицы лишены хвостового отдела позвоночника, у несушек в процессе полового акта плохо раскрывается клоака. Из-за этого бывают трудности с осеменением, и яйца получаются «холостыми». Чтобы решить проблему, птицеводу рекомендуется предварительно состригать оперение вокруг интимного места курицы.
Достоинства и недостатки кур Араукана
К преимуществам разведения чилийских кур относят то, что они:
К недостатком относят:
Дороговизна Араукана объясняется редкостью породы, при этом разброс цен довольно велик. Так, например, стоимость инкубационного яйца на интернет-ресурсах колеблется от 80 до 380 руб. за 1 шт., а подрощенных несушек – от 700 р. до 1500. Петухов предлагают за 500-1000 р. за голову.
Заключение
Куры породы Араукана, фото и описание которых приведены выше –это продуктивные птицы яичного направления, с экзотической внешностью. Они не представляют сложностей в содержании кормлении, отлично несутся. Чилийские куры, со своей диковинной красотой, превосходно будут смотреться как на птичьей выставке, так и на крестьянском подворье.