капсикум сальса можно ли есть
Как выращивать и ухаживать за декоративным перцем «Капсикум», и можно ли его есть?
Яркая расцветка декоративного перца Капсикум микс оживит самую скучную кухню и превратит балкон в настоящий сад. Неприхотливое растение будет усыпано разноцветными плодами даже при минимальном уходе. Однако не каждая хозяйка, посадившая этот перец, ответит на вопрос, съедобен он или нет.
Описание сорта — можно ли есть декоративный перец
Родом это растение из тропической Центральной Америки, где перец и сейчас встречается в диком виде. В древности на территории современной Мексики и Гватемалы люди использовать далекого предка этого перца для приготовления разных блюд и украшения дома.
С тех пор растение сильно изменилось. Сейчас у перца много разных сортов, один из них — Капсикум декоративный, и даже у его есть разновидности.
Капсикум часто называют перцем, как и многих его родственников, но это заблуждение, которое проникло даже в его название. Плоды довольно острые, но не относятся к роду перечных. Капсикум ближе к баклажанам и томатам, так как относится к роду пасленовых (как и болгарские перцы).
Растение причисляют к кустарникам, но в домашних условиях не отличается большими размерами. В горшке Капсикум вырастает от 20 до 50 см. У него тонкие, сильно ветвящиеся ветви, листья вытянутые, сужающиеся к концу.
Несмотря на то, что перец декоративный, его плоды можно есть. Они чаще всего острые и используются как замена приправа в некоторых блюдах. Плоды высушивают, перемалывают и добавляют в пищу.
Плюсы, минусы и особенности сорта
У сорт есть много плюсов:
Но даже у такого растения есть минусы. Например, в Сибири и других регионах с прохладным климатом вырастить его на участке не получится — он боится холода и при заморозках погибает. Что примечательно, в очень жарких регионах он тоже не будет расти: температура выше 20°С и низкая влажность губительны для растения.
Другие виды декоративных и экзотических перцев:
Характеристика плодов и урожайность
Цвет, форма и размер плода зависят от подвида, но чаще всего встречаются Капсикумы с красным, желтым или же фиолетовым цветом перцев. Когда наступает период созревания, весь куст усыпан мелкими яркими плодами, иногда они могут прятаться под листиками, а иногда выступают вверх, как маленькие рожки. У некоторых сортов, они сильно вытянуты в длину и извиваются.
Цвет плода меняется в зависимости от степени зрелости, из-за чего на одном кустике могут соседствовать перчики разных оттенков.
Как выращивать
Чтобы вырастить Капсикум, не требуется много времени и сил. Растение неприхотливо и отличается высокой скоростью роста и развития. По этой причине перец пользуется большой популярностью у садоводов.
Освещенность и месторасположение
Больше всего растение любит свет, поэтому в темной помещении вырастить его будет затруднительно. Удобнее всего его выращивать на подоконнике, однако избыток прямого света может сжечь растение, поэтому предпочтительно окно с затемнением, выходящее на юг.
Внимание! Капсикум не любит холодные и жаркие места: ищите место, где температура держится в диапазоне от +10 до +20°С.
Особенности полива и влажности
В течение года Капсикуму хватит умеренного полива. Но летом во время цветения растения необходимо поливать довольно часто: 1 раз в 3-4 дня отстоянной водой. Основное правило полива — не оставлять землю сухой.
Полив уменьшают, если:
Необходимо каждый день опрыскивать растение, чтобы поддерживать требуемую влажность воздуха.
Как правильно подкармливать
Для подкормки Капсикума понадобится несколько килограммов минерального удобрения. Подкармливают растение с марта по сентябрь 2 раза в месяц. Однако если зимой установлено дополнительное освещение, то подкармливать придется намного чаще — 1 раз в 20 дней.
Особенности размножения
Капсикум размножается стандартным семенным способом и черенкованием. Семена перед посадкой замачивают на 1 час в слабом растворе марганцовки. Можно посадить сразу после замачивания или сперва положить в увлажненную ткань, где они проклюнутся. Как только появится корешок, семена можно сажать. После этого их помещают в землю на глубину, равную диаметру семени.
Чтобы семена взошли как можно быстрее, емкость ставят в теплое место с температурой около 25°С, а как только появятся первые ростки, перемещают в более прохладное место.
Черенкование проводят только весной или осенью, для этого черенок высаживают в землю.
Справка. Черенок Капсикума быстро укореняется в земле. Как только это произойдет, нужно выполнить прищипывание.
Профилактика болезней и вредителей
Заболевания и вредители могут появиться от недостаточного ухода. Если редко опрыскивать растение, то на листьях могут поселиться красные паутинные клещи. Избыточный полив приводит к возникновению корневой гнили, при недостатке удобрений рост Капсикума замедляется. Несколько часов без теплого обогревателя зимой приводят к тому, что листики растения смягчаются, и оно вянет.
Самая распространенная проблема — мучнистые червецы. Эти белые насекомые переносят микроорганизмы, которые поражают листья. Для лечения растение протирают смоченной в мыльной воде ваткой. Если проблема приобрела угрожающий характер, на стебли и листья Капсикума ватным диском наносят настой табака или чеснока.
Отзывы
Садоводы, которые попробовали посадить Капсикум, остались довольны своим выбором.
Владимир, г. Новгород: «Поставили перчик на застекленном балконе, где бывает и солнце, и тень. Стали поливать регулярно, удобрили пару раз. Перчик быстро набрался сил: стал густо цвести, а потом и урожай созрел. Такие чудесные плоды выросли. Перчики мы пробовали — они имеют специфический привкус, отравиться не получится, но и есть особо не захотелось».
Елена, г. Ростов: «Я купила семена Капсикума, посадила в горшочки. Растения некапризные, любят свет, воду, особого ухода не надо. Быстро выросли и зацвели маленькими белыми цветками. Через несколько недель появились маленькие плоды — перчики зеленые, потом они пожелтели, затем покраснели. Очень красиво! Несколько горшков подарила подругам».
Заключение
Капсикум — отличное растение для дома: яркие плоды поднимут настроение даже в пасмурные дни. Простой в выращивании, он будет приятным дополнением в полной хлопот и забот жизни и вернет в зимние вечера кусочек яркого лета.
Что представляет собой капсикум? Какого ухода требует этот перец и съедобны ли его плоды?
Капсикум, иначе именуемый комнатным перцем, принадлежит к семейству Паслёновые. Среди представителей семейства встречаются как однолетние, так и многолетние растения. В дикой природе капсикум встречается на территории Южной и Центральной Америки.
Комнатный перец считается кустарником или полукустарником. Его парные или одиночные цветки формируются в расхождении листовых пластин. Плоды у кустарника могут быть классическими красными или же иметь жёлтый, зелёный или белый оттенок.
Уход за съедобным комнатным перцем
Ухаживать за домашним перцем не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Главное – это систематический полив и достаточное количество света.
Световой режим
Капсикум нуждается в хорошем освещении. Но световые лучи обязательно должны быть рассеянными, поскольку прямой солнечный свет может оставить на листовых пластинах ожоги.
В летнее время лучше всего выносить растение на улицу, но оставлять в затенённом месте. В осеннее и зимнее время нужно яркое освещение, иначе кусты станут вытянутыми и утратят свою декоративную ценность.
Температура
В комнате обязательно нужно регулярно устраивать проветривания. Но не оставляйте перец на сквозняке. Если у вас нет возможности обеспечить капсикум достаточным количеством света, то лучше перенести его в более прохладное место (где установится температура 15-16 градусов).
Уровень влажности
Капсикум нуждается в повышенной влажности воздуха. Так что ежедневно его нужно обрызгивать из пульверизатора. Желательно также установить ёмкость с растением на поддон, который наполнен влажным керамзитом.
Режим полива
В весеннее и летнее время комнатный перец нуждается в обильном увлажнении. Проводят его после того, как верхний слой грунта просохнет. С приходом осени полив сокращают. Зимой полив оставляют умеренным или скудным.
Поливать растение нужно только смягчённой отстоянной водой комнатной температуры. Если вы не можете самостоятельно контролировать уровень влажности субстрата, то воспользуйтесь аналоговым измерителем почвы.
Удобрение
Удобрять комнатный перец нужно дважды в месяц (в период с марта и по сентябрь включительно). Для подкормки используют комплексные минеральные смеси. Зимой удобрение можно вносить только тогда, когда растение достаточно освещается (дополнительной подсветкой). В таком случае подкармливают куст раз в 20 дней.
Нужна обрезка или нет?
Для того чтобы капсикум быстрее рос, его нужно периодически подрезать. Стебли укорачивают на половину длины. А чтобы усилить плодоношение, при первых же образующихся завязях нужно прищипнуть верхние части стеблей.
Пересаживание
Домашний перец терпеть не может пересадки. Так что опытные цветоводы советуют пересаживать его каждый год методом перевалки (т.е. сохранять часть старого грунта, но дополнять его свежим). Для пересадки можно использовать почвосмесь, состоящую из листовой и дерновой земли, торфа и песка, взятых в соотношении 4:4:4:1.
Ниже представлено видео о пересадке комнатного перца:
Методы размножения в комнатных условиях
Размножить комнатный перец можно двумя способами: семечками и черенками. Семенное размножение:
Черенкованием размножить капсикум несколько проще. Проводится процедура в летнее или весеннее время. Черенки можно сразу же высаживать в грунт, они довольно быстро укоренятся в нём.
Как только черенки укоренятся, им нужно будет прищипить.
Болезни и паразиты
Для домашнего перца наиболее опасен мучнистый червец. Если в комнате преобладает низкая влажность воздуха, то на кустах могут появиться и красные паутинные клещи. Болезни редко поражают капсикум.
Из-за недостатка света в зимний период растение может сбросить листву, а из-за слишком низкой температуры листовые пластины сгниют и увянут.
Разновидности растения с описанием и фото
У капсикума не так много разновидностей, подходящих для выращивания в домашних условиях.
Стручковый однолетний
Это растение может разрастаться до полутора метров в высоту. Листовые пластины у такого перца окрашены в зелёный цвет, имеют форму конуса, могут быть собраны в розетку, а могут оставаться одиночными. Средняя длина листовой пластины стремится к отметке в 25 сантиметров.
Цветки объёмные, чаще всего окрашены в белый цвет с фиолетовыми полосками. Цветки также могут оставаться одиночными, а могут быть собраны в соцветия-пучки.
Плоды формируются разной формы: от шаровидной и слегка уплощённой до продолговатой и узкой. Перчики могут иметь красный, жёлтый, зелёный или оранжевый оттенок.
Кайенский
Этот вид ещё называют кустарниковым или кустовидным. Его отличают от других глянцевые листовые пластины в форме эллипса, которые сужаются к обоим концам. Листья окрашены в глубокий тёмно-зелёный оттенок, жилкование отчётливо просматривается на каждом листовом элементе.
Плоды могут быть окрашены в фиолетовый, жёлтый, белый или красный оттенок. Один из самых жгучих сортов.
Ягодный
Двухметровые кусты этого вида принадлежат к многолетним растениям.
Плоды по форме могут быть различными. Перцы могут быть небольшими и округлыми или заострёнными и длинными. Оттенок их варьируется от красновато-оранжевого до жёлто-коричневого.
Китайский
Полуметровый многолетник с мощными яйцевидными листьями, которые окрашены в зелёный оттенок. Цветки у сорта небольшие, обычно собранные в пучок (но бывают и одиночные экземпляры). Цвет соцветий может белым или бело-зелёным. Перцы могут иметь различный цвет и форму, на вкус острые, практически жгучие.
Опушенный
Самый высокий многолетний кустарник. Высота куста может достигать 4-5 метров.
Длина листовых пластин с опушкой достигает 11-12 см, форма листьев яйцевидная с сужением к основанию и концу.
Характеристики растения
Если вы любите острую пищу, то вам наверняка понравится выращивание капсикума (комнатного перца) у себя дома. Это относительно нетребовательное к уходу растение будет радовать вас жгучими и ароматными маленькими перчиками регулярно, если вы обеспечите это растение должной заботой и создадите для его нормального роста и развития все условия.
Однако помните, что этот комнатный перец нуждается в большом количестве света, так что вам придётся позаботиться о дополнительном освещении в холодное время года, если вы хотите продлить плодоношение от этого растения.
Перец Капсикум: можно ли его есть, описание и выращивание
в качестве пряности
Добавить в избранное
Желающие украсить растительностью свою комнату обычно хотят, чтобы уход за ней не требовал слишком много времени и внимания. Капсикум относят именно к такому виду домашних растений — этот перец является тепло- и светолюбивым, во всём прочем он неприхотлив. Если вы собираетесь улучшить свой интерьер, узнайте о нём побольше.
Описание и характеристика
Перец с огненным вкусом завезён из тропиков Мексики и Гватемалы. Но со временем его распространили и стали выращивать по всему миру. Он прижился и отлично произрастает на открытой почве в Украине и Молдове, на юге России, в Средней Азии. Карликовые сорта получили название декоративных и их выращивают, чаще всего, как комнатное растение. В домашних условиях, при соблюдении всех требований, они могут жить несколько лет, каждый год расцветая и плодонося.
Декоративный перец представляет собой кустарник или полукустарник, бывает однолетником или многолетником различной высоты от 20 до 120 см. Листва является цельнокрайней. Цветки, которые формируются в развилке листвы, одиночные или парные. Их окрас белый, фиолетовый, а иногда встречаются цветки с кремовым или фиолетовым рисунком. Стебли бывают опушенными или гладкими.
Плоды растения имеют жгучий вкус, который возникает из-за присутствующего в них вещества — капсаицина. Сок перца способен вызвать ожог на кожном покрове или же на слизистой оболочке, так что есть его не стоит. В случае ожога необходимо употребить молочные продукты — молоко, кефир, сметану, поскольку обычная вода не сможет снять чувство жжения. Но умеренное применение перца в виде приправы к блюдам оказывает благоприятное влияние на организм человека.
Плюсы и минусы выращивания
Посадка и выращивание перца
Основные этапы выращивания:
Верхушечные побеги, которые были срезаны со взрослого растения, также используются для выращивания. До появления корней их необходимо поставить в воду, предварительно обработав стимулятором роста.
Какими должны быть условия
Растение нуждается в рассеянном освещении. Попадание солнечных лучей не желательно, так как возможно появление ожогов на листьях. Летом горшок с Капсикумом идеально разместить на балконе, на дачной веранде, или в таком месте, где нет прямых солнечных лучей. Весной и осенью кустарник нуждается в ярком освещении, чтобы стебли не потеряли своей декоративности и пышности, а также, чтобы не стали вытягиваться в длину.
В помещении, где выращивается растение, идеально поддерживать температуру в пределах +20. +25°С. Комнату нужно регулярно проветривать, чтобы обеспечить поступление свежего воздуха. Если зимой не получается обеспечить перец светом в достаточном количестве, его рекомендуют переставить в прохладное место с температурой +15°С.
Кустарник требует повышенной влажности воздуха в помещении обитания. Чтобы этого добиться, достаточно ежедневно проводить процедуру увлажнения с помощью опрыскивателя. Если вазон с декоративным перцем установить на поддон с увлажнённым керамзитом, это также поможет решить проблему с увлажнением.
Оптимальные сроки посадки
Сажать Капсикум в комнатных условиях можно на протяжении целого года. Наиболее оптимальным сроком является посадка перца в конце марта — начале апреля, или в июле — начале августа. В случае посева в зимний период, потребуется досвечивать рассаду при помощи специальных ламп.
Требования к почве
Для посадки лучше всего применять субстрат, в составе которого находится микс из дерновой и листовой земли, песка и торфа, в пропорции 4:4:1:4. На дно ёмкости перед посадкой нужно выложить плотный дренажный слой.
Уход за перцем после посадки
Данный сорт перца является неприхотливым, поэтому особых условий ухода не требует. Проводят стандартные процедуры для данного вида растений: своевременные полив и подкормку, обрезку и пересадку.
Полив и подкормки
В тёплое время года, весной и летом, растение нуждается в обильном поливе. Поливают куст только после подсыхания верхнего субстрата. С приходом осенних дней поливать нужно реже, а зимой частоту сокращают ещё больше. Для полива применяется вода комнатной температуры. Для контроля влажности почвосмеси рекомендуется использование аналогового измерителя почвы.
Для подкормки, в качестве удобрения идеально подходят минеральные средства. Удобряют два раза в год, благоприятный период для этого — с марта по сентябрь. Зимой можно подкармливать с регулярностью 1 раз в 20 дней и только в том случае, если кустарник обеспечен достаточным освещением.
Обрезка
Для более быстрого роста многолетного кустарника, необходимо проводить его обрезку в конце зимнего или в начале весеннего периодов. Стебли срезаются на половину длины. Чтобы добиться большего количества плодов, при появлении первых завязей нужно прищипнуть верхушки стеблей. Однако, так как чаще всего Капсикум высевают в весенний период из семян, а в осенний период выбрасывают, то его и не обрезают.
Особенности размножения
Размножается семенами или путём укоренения черенков. Побеги, частично или наполовину одревесневшие, укореняются в грунт, который состоит из почвы и песка, при температурном режиме +20. +25°С. Семена рекомендуют сеять в аналогичный по составу грунт, в весенние месяцы.
Пересадка
Капсикум плохо реагирует на пересадку. Исходя из этого, специалисты рекомендуют помещать растение в другую ёмкость раз в год, используя метод перевалки. Во время этого нужно часть старой почвосмеси заменить на новую.
Борьба с болезнями и вредителями
Наиболее часто вредителями этого сорта становятся мучнистые червецы. При сухом и тёплом воздухе на кустах обнаруживаются красные паутинные клещи и тля. В случае избытка влажности субстрата, а также при холодном содержании, может развиться корневая гниль. Чтобы избежать этого, необходимо следить за показателями влажности и за температурным режимом. От вирусов поможет опрыскивание обезжиренным молоком.
Рекомендации по выращиванию Капсикума
При выращивании Капсикума могут встречаться определённые проблемы, и для того, чтобы сохранить растение, нужно вовремя решать их.
Могут возникнуть следующие трудности:
Итак, перец Капсикум — это красивое декоративное растение, которое не будет требовать постоянного внимания и ухода, но некоторые особенности всё же стоит учитывать. В случае употребления в умеренных количествах этот перец весьма полезен, но необходимо быть крайне внимательным, поскольку чрезмерное употребление может привести к ожогу.
Не являясь фанатичным огородником, за летний сезон я все равно успеваю убегаться вокруг теплицы, попотеть в битве с урожаем. осенью бьюсь с теми, кто этот урожай плохо ест, и решаю, что пора с огородом завязывать. зимой всё это забываю. и весной всё начинается по новой))))
Цена его тоже была невелика и составляла всего 150,- руб. Думаю, в цв.отделе ОБИ или Леруа Мерлен было бы еще меньше))
Внешность и описание вида
Мое растение было аккуратным, хорошеньким с перчиками разной степени зрелости оранжевого, красного, зеленого и фиолетового цветов)
Если предыдущие перчинки я с удовольствием пробовала на вкус, то Capsicum Salsa промаркирован на горшке как несъедобный. и большинство книжных описаний комнатного перца это подтверждают:
Хотя, как пишут книги, выращивают этот вид именно ради красивых плодов, т.к. листья и цветы комнатного перца особой изысканностью не обладают.
Тонкости ухода и жизненный цикл растения
В магазине перчики продаются в активной стадии плодоношения. Дома же, если условия подойдут, можно увидеть продолжение цветения и завязь новых плодов. Так было и в моем случае.
Температура: Умеренная, не ниже 12С
Освещение: Яркий свет с утренним или послеобеденным солнцем.
Полив: Обильный. Полезно время от времени применять метод погружения.
Влажность воздуха: Требует частого опрыскивания листьев.
Уход после цветения: Растение выбрасывают.
Размножение: Семенами ранней весной.
У меня до октября цвел, рос и сохранял плоды, стоя на западном окне. Но с наступлением отопительного сезона сухость воздуха наложилась на пропуски ежедневного полива с моей стороны. а перец этого не терпит. Плоды начали жухнуть, опадать. и, увы. за этим последовала гибель всего растения.
Резюме:
Вывод:
Рекомендую capsicum (мексиканский/стручковый перец) за исключительную декоративность. На подоконнике кухни смотрится он весьма эффектно, а в компании с пасленом (комнатным помидором или Рождественской вишней) и вовсе можно сформировать «теплицы милой уголок» 😅. Растение это недорогое и, к счастью, легко возобновляемое))